Торт «Эклер»
![фото рецепта: Торт «Эклер»](/uploads/picture/800/0/2017-12/1514315271_004.jpg)
- Яйцо куриное 7 шт.
- Сливочное масло 200 грамм
- Мука пшеничная 200 грамм
- Вода 125 мл
- Молоко 450 мл
- Сахар ванильный 5 грамм
- Сахар 150 грамм
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
В кастрюлю влейте 125 мл воды и 125 мл молока.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514312624_041_1.jpg)
Добавьте 100 грамм сливочного масла. Поставьте кастрюлю на огонь и растворите масло.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314392_047_1.jpg)
Всыпьте щепотку соли и 150 граммов муки не снимая кастрюлю с огня. Огонь минимальный.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314437_050_1.jpg)
Быстро замесите ложкой густое однородное тесто без комочков. Снимите кастрюлю с огня.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314456_052_1.jpg)
Тесто немного охладите и вбейте по одному четыре яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314545_053_1.jpg)
Получится однородное, гладкое, блестящее и тянущееся тесто.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314592_057_1.jpg)
Тесто разделите на три части. Третью часть выложите в противень.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314562_060.jpg)
Испеките таким образом три коржа. Духовку нагрейте до 190 градусов. Пеките корж первые 15 минут при этой температуре. После уменьшите до 175 градусов и пеките до образования золотистой корочки.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314657_064_1.jpg)
Приготовьте крем. 400 мл молока налейте в кастрюлю. 3 желтка смешайте с тремя столовыми ложками муки, 5 столовыми ложками молока и сахаром(150 грамм). Влейте смесь в молоко в кастрюле. Постоянно перемешивая доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар. После добавьте в крем сливочное масло и тщательно перемешайте. Охладите крем.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314768_066_1.jpg)
Смажьте коржи кремом.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514314991_069.jpg)
Верхний корж полейте растопленным шоколадом и посыпьте лепестками миндаля.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514315019_071.jpg)
Торт разрежьте на порции и подавайте к столу.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Эклер» шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-12/1514315294_001.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно