Пирог в горшочках с раками
- Куриный 4 1/2 стакана
- Сливочное масло 80 г
- Луковица, порубить мелко 1 шт.
- Большое ребро сельдерея 1 шт.
- Сладкий перец красный или мини 1 шт.или 4 шт
- Чеснок, порезать 2 дольки
- Мука 5 стол.л
- Специи для рыбных блюд Олд Бей 1 1/2 ч.л
- Чипотли соус или сухой 1 1/2 ч.л
- Черный перец 1/4 ч.л
- Лавровый лист 1 шт.
- Размороженные хвостики раков упаковка 450 г
- Банка томатов готовых с чили перцем, мелко порезанные 400 г
- Зеленые перья лука, порезать 2 шт.
- Сыр натереть 200 г
- Тесто для пирога готовое или домашнее -
- Яйцо для смазки теста 1 шт.
- Для теста: мука 3 стакана
- Соль 1 ч.л
- Сливочное масло 226 г
- Холодная вода 10 стол.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Обед
Для теста,если нет готового сами делаем. Муку с солью смешать,выложить порезан.ломтиками слив. масло и порубить все вместе ножом. Можно делать в фудпроцессоре. Добавлять воду понемногу и смешивать. Собрать в шар, положить на пищевую пленку и поставить в холодильник от часа до суток.
Поставить на средний огонь куриный бульон. На большой сковороде растопить слив.масло. Добавить лук, затем селедерей и сладкий перец.Готовить 7 мин. Затем чеснок и готовим еще 1 мин.
Добавить муку и перемешать.жарим 10 мин. или до слегка коричневого цвета. Добавим 1 1/2 стак. бульона, перемешаем. Содержимое тут же загустеет. Затем еще порции бульона и так до конца.
Добавим специи для рыбных блюд , в оригинале Олд Бей. Чипотли соус и лавровый лист. Тушим примерно 6не закрывая 20 мин. Затем добавим хвостики раковые,томаты в банке. Перемешаем все. 1 минуту потомим.
Снимем с огня и добавим зеленый лук и сыр.
Разогреем духовку до 200 гр. Тесто раскатаем. Разрежем на кол-во горшочков.
Перельем содержимое в горшочки, накроем тестом. Смажем яйцом. Поставим в духовку на 25-30 мин. Подаем к столу. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно