Буженина вышла просто объедение, я пожалела, что не приготовила кусочек побольше, но так как я готовлю буженину впервые, решила приготовить минимальную порцию, так сказать на пробу.
Нагреваем духовку до 180* С. Тем временем мясо промываем и обсушиваем. Морковь чистим и режем средними брусочками, а пол головки чеснока так же режем брусочками.
Шаг 2 из 5
Делаем по всему периметру мяса длинным ножом углубления, и поочередно нашпиговываем его подготовленным чесноком, морковью и душистым перцем.
Шаг 3 из 5
Делаем обмазку для буженины: в отдельную посуду выдавливаем через чеснокодавку оставшийся чеснок, измельчаем лавровый лист, добавляем специи, соль, растительное масло, все хорошо перемешиваем и обмазываем наше мясо.
Шаг 4 из 5
Подготовленное мясо заворачиваем в четыре слоя фольги и ставим в духовку на 1,5 часа.
Готово!
Достаем и сразу можно кушать, она вкусна как в горячем так и в холодном виде.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
буженина получается гораздо вкуснее ,если вместо фольги взять пельменное тесто .Раскатать тесто в лепешку, положить на нее мясо и тесто залепить.Получается большой "пирожок". печь на полчаса дольше,тесто становится каменным.Его потом разбить ,можно молотком.Конечно тесто выкидывается,но буженина получается очень сочная и вкусная.Для получение румянной корочки можно немного подержать мясо в духовке открытым на листе.
а что с мясом будет! Ну ОЧЕНЬ зажаристая корочка, а?