Апельсиовый кекс по-домашнему
![фото рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему](/uploads/picture/800/0/FOLDER_PREFIX/1392405450_1-dsc_8275.jpg)
- Крупные апельсины 2 шт
- Яйца 4 шт
- Жидкий мед ,если нет агава нектар 3/4 стакана
- Миндальная мука 2 стакана
- Соль 1/2 ч.л
- Пищевая сода 1 ч.л
- Глазурь или сазарная пудра по желанию
Если нет в продаже миндальной муки можно сделать по рецепту, что я давала уже на этом сайте. Или кратко напомню: 2 стакана очищенного миндаля от скорлупы, залить на несколько минут горячей водой. Бланшировать 3 мин.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405470_1-dsc_0048.jpg)
Затем вручную каждый миндаль очищать от кожуры, хорошо бланшированный миндаль легко очищается сразу всей кожуркой.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405441_1-dsc_0051.jpg)
Промокнуть миндаль бумажным полотенцем или дать просохнуть. Выложить затем в фудпроцессор и измельчить мелко. Переложить в емкость. Мука готова. По идеи нужно ее еще пропустить через сито для воздушности.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405419_1-dsc_0055.jpg)
Апельсины очистить от кожуры, положить в кастрюлю и залить водой. Варить примерно 90 мин или до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405481_1-dsc_0047.jpg)
Переложить готовые апельсины в фудпроцессор и измельчить до состояния сока.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405426_1-dsc_0059.jpg)
Затем добавить по яйцу,мед, миндальную муку,соль и разрыхлитель и все взбить до однородной массы.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405435_1-dsc_0060.jpg)
Приготовим форму для выпечки 23 см, смажем маслом и выложим на дно бумагу для выпечки,смажем опять маслом. У меня 2 маленькие формы и тогда кекс получается невысоким. Вылить тесто в форму. Поставить в разогретую духовку на 190 гр.,45-50 мин. В мини формах время проверяйте раньше.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405427_1-dsc_0065.jpg)
Дадим остыть , перевернем . Можно подавать так или присыпать сахарной пудрой. Я использовала сахарную глазурь. 1 стакан сахарной пудры полюс 2-3 стол.л молока.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405479_1-dsc_0073.jpg)
Разрезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
![Фото приготовление рецепта: Апельсиовый кекс по-домашнему шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-02/1392405390_1-dsc_8271.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)