Итальянский пасхальный кекс на маскарпоне
Спасибо natapit
- Маскарпоне (или сливочный сыр) 400 г
- Мука 200- 300 г
- Сливки 100 мл
- Шоколад белый 75 г
- Коньяк (по желанию) 1 ст.л.
- Цедра или порошок цитрусовых 1 ч.л.
- Ванильный сахар 1 пач.
- Разрыхлитель теста 1 ст.л.
- Сахарная пудра (тесто + глазурь) 250 +200 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Изюм (шоколад, пр.) 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Сыр маскарпоне
- Тип блюда:Полдник
Нагреть 50 мл сливок и растопить в них шоколад, нарезанный на кусочки.
Маскарпоне (сливочный сыр или аналоги) взбить с 100 мл сливок, добавить растопленный белый шоколад, ваниль (и/или нет- коньяк) к сырной смеси и хорошо взбить.
В другой ёмкости: яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза и постепенно ввести 250 г сахарной пудры. Взбивать мин. 10.
Творожную и яичные массы соединить, взбивать миксером на мал.скорости
Ввести муку с разрыхлителем, цедру
Готовое тесто должно стекать с лопатки лентами.
Добавить наполнитель по вкусу и желанию . Если изюм, то предварительно обвалять в муке
Выложить тесто в подготовленные формы (смазанные, присыпанные мукой, застеленные пергаментом) и выпекать до сухой лучины при 180*С (от 40 мин. и больше)
Глазурь: смешать сах.пудру с лим.сококм, покрыть кексы.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Татьяна Маражо