Тонкие блины с кальмарами и творогом

Сделаем блинное тесто. В глубокую миску налейте молоко, добавьте соль, сахар яйца и взбейте венчиком. Потом добавьте просеянную муку, хорошенько взбейте и влейте растительное масло.

Пожарим блинчики на сковороде.

Делаем начинку для блинов. Сначала разморозить кальмары, очистите их и киньте на 1,5 минуты в кипяток, когда остынут промойте их от остатков фиолетовой кожице и в конце снимите прозрачную пленку. Мелко нарежьте.

В блендере взбить творог со сметаной и солью. Нарежьте мелко лук. В миске смешайте кальмары, творог и лук, перемешайте.

Щедро намажьте начинку на блинчик и заверните его.

Желательно что бы блинчики постояли минут 20 в холодильнике, тогда разрез будет идеальный. Правда я их так и не дождалась) Перед подачей разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!