Лук по- -грузински
![фото рецепта: Лук по- -грузински](/uploads/picture/800/0/2015-04/1429123751_img_3990.jpg)
- Лук репчатый 0,5 кг
- Орехи грецкие 1 стак.
- Чеснок 3 зуб.
- Укроп 0,5 пуч.
- Уксус винный 3-5 с. лож
- Шафран щепотка
- Хмели-сунели 1 ст. лож.
- Соль 0,5 ч. лож
- Перец красный жгучий по вкусу
- Петрушка 5 веточек.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Начнём с подготовки лука. С лука снимаем верхний слой шелухи, но оставляем нижний. Разрезаем неочищенный лук на 2 части. Выкладываем срезом вверх. Срез смазываем растительным маслом и отправляем в прогретую духовку до180*, минут на 15-20, пока лук не станет слегка мягче.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123667_img_3959.jpg)
Готовый лук вытаскиваем и оставляем остужаться.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123711_img_3972.jpg)
Нам понадобится стакан (200 мл)грецких орехов. Слегка обжарим их на сухой сковороде.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123738_img_3961.jpg)
Орехи измельчаем в блендере.Вы сами определите какой помол вам нравится. Нам очень мелкий.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123653_img_3965.jpg)
Выкладывайте орехи на тарелочки.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123728_img_3966.jpg)
Добавьте к ним мелко порезанную зелень. Лучше всего добавлять кинзу, но у нас не все её любят.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123668_img_3967.jpg)
А также выдавите через пресс чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123659_img_3968.jpg)
Осталось добавить шафран, хмели - сунели, перец и соль. Остывший лук нарежьте ленточками. Всё соедините.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123752_img_3970.jpg)
Вкуснее настаивать сутки. Подавайте как салат, как добавку к мясу.
![Фото приготовление рецепта: Лук по- -грузински шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429123689_img_3987.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно