Бисквитный медовик

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы.

В кастрюле соединяем мед и соду и ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета.

Соединяем взбитые яйца с теплой медово-содовой смесью постоянно размешивая

Через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно перемешиваем чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц. Тесто должно получиться как бисквитное.

Тесто сразу выливаем в форму, смазанную растительным маслом. Выпекаем бисквит 40 минут при 160С.

Готовим крем. 300 мл охлажденных сливок жирностью взбиваем с 300 г вареной сгущенки - до загустения.
Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.

Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу).

Торт готов.