Рулетики из цуккини с овощами
- Цуккини 2 шт
- Баклажан 0,5 шт
- Шампиньоны 3 шт
- Чеснок 1 зубок
- Помидор 2 шт
- Масло растительное для жарки
- Сливочное масло 25 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука 2 стол.л.
- Сухари панировочные
- Петрушка
- Карри
- Соль морская
- Перец черный
- Тмин семена
Цуккини нарезать тонкими пластинками и слегка обжарить на растительном масле, чтобы они стали мягкими
Баклажан нарезать мелко кубиками
Грибы нарезать кубиками
Очистить и нарезать мелко чеснок
Помидор нарезать кубиками, убрать семена
Обжаривать нарезанные овощи на сухой сковороде 2 минуты, затем добавить сливочное масло. Обжаривать еще минуты 2, помешивая
Готовую начинку посолить, поперчить. Добавить 1 стол.л. муки. Хорошо перемешать
Мелко нарезать петрушку
Делаем клярВзбить яйцо. Добавить зелень, 1 стол.л. муки, специи. Хорошо перемешать.
Заворачиваем начинку в ломтик цуккини. Если кабачек немного порвался, то ничего страшного.
Обвалять рулетики в кларе
Затем обвалять в панировочных сухарях
Обжаривать с обеих сторон рулетики на растительном масле до румяности
Выложить рулетики на бумажное полотенце
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Zaha
Благодарю!