Паста из баклажанов на греческий манер
![фото рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер](/uploads/picture/800/0/2015-07/1437483376_1.jpg)
- Баклажан 2 шт.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Чеснок 2 шт.
- Петрушка 3 вет.
- Листья мяты 7-8 шт.
- Йогурт 3 ст.л.
- Соль 0,3 ч.л.
- Паприка 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Сок лимонный 2 ст.л.
Баклажаны моем, обсушиваем и разрезаем на половинки. Выкладываем в жаропрочную форму, поливаем оливковым маслом, солим и ставим в духовку запекаться (около 45 минут, 180 градусов).
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483264_dsc07444.jpg)
Готовые печеные баклажаны следует остудить.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483204_dsc07458.jpg)
После этого снимаем с них кожуру, мякоть рубим крупно.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483231_dsc07460.jpg)
Петрушку рубим.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483271_dsc07451.jpg)
Измельчаем чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483221_dsc07453.jpg)
Рубим листья мяты.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483300_dsc07455.jpg)
Все перечисленные ингредиенты, включая баклажаны, складываем в чашу блендера.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483305_dsc07462.jpg)
Добавляем несладкий йогурт, вливаем столовую ложку оливкового масла.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483315_dsc07464.jpg)
Солим, перчим, всыпаем немного молотой паприки (если хотите поострее, замените паприку острым молотым перцем).
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483307_dsc07465.jpg)
Выжимаем сок лимона.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483289_dsc07467.jpg)
Пюрируем массу в блендере.
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483358_dsc07468.jpg)
После этого паста будет готова. Подавайте в пиалах или в виде намазки на бутерброды и канапе. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Паста из баклажанов на греческий манер шаг №12](/uploads/picture/800/0//2015-07/1437483386_1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно