Овощная запеканка «Ассорти» с плавленным сырком
- Кабачок 1 шт
- Цуккини 1 шт
- Баклажан 1 шт
- Картофель 4-5 шт
- Помидор 2-3 шт
- Лук белый 1 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 2 ст.л.
- Сыр плавленый 200 гр
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Кабачки, цукини, баклажаны, картофель и помидоры нарезаем слайсами. Картофель и помидоры толщиной 0,5 см, остальные можно толще. Лук режем полукольцами.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, солим и перчим его.
На картофель выкладываем лук.
Далее чередуя выкладывам кабачки, баклажаны и цукини, солим.
Смазываем немного майонезом или сметаной.
Далее снова слой картофеля. Следущим слоем выкладываем кабачки, баклажаны, цукини и помидоры внахлест друг на друга.
Теперь готовим заливку. Для этого взбиваем венчиком 2 яйца, 2 ст.л. сметаны и натертый на крупной терке плавленный сыр.
Заливаем нашу запеканку этой смесью. Большая часть сыра останется сверху. Закрываем форму фольгой и ставим запекаться в духовку при 180 градусах на 50-60 минут до готовности овощей.
Готовую запеканку нарезаем на порции и подаем к столу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно