Имбирно-ореховое печенье с рисовой мукой

На фото необходимые продукты. Сахар можно использовать и белый, но тростниковый сахар придает своеобразную карамельную нотку. Яйцо должно быть крупное.

Для этого печенья лучше использовать сахарную пудру, для этого я смолола сахар в блендере.

Орехи я так же чуть смолола в блендере, но не в муку, а до крупных кусочков.

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Яйцо слегка взбить с сахаром.

Добавить в него орехи, натертый на терке имбирь. Перемешать.

Всыпать рисовую муку, перемешать. Тесто должно получиться не крутое, липкое.

С помощью чайной ложки выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, во время выпечки тесто расползется немного. Выпекать минут 10-15 до легкого румянца. Не передержите.

В теплом виде печенье как бы мягкое, после остывания оно становится рассыпчатым.
Очень вкусно и ароматно, легкий вкус имбиря и орехов, очень рекомендую попробовать.