Баклажаново-куриный шашлык

Нарезать баклажан кроужочками и обильно посолить.

Куриное филе нарезать медальонами.
Приготовить маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, мёд, оливковое масло, молотую сладкую паприку, перец молотый чёрный и белый.
Залить филе маринадом и оставить мариноваться на 1 час.

Баклажан промыть, промокнуть салфеткой от влаги.

Нанизать на шпажки по очереди кольца баклажана и куриного филе. Готовим это на двойной фольге.

Замотать шашлык в фольгу (я добавила также весь маринад внутрь), как конфетку!
Отправить на угли или в духовку (200*С) на 20 - 40 мин.

Я готовила в аэрогриле. Открыла через 40 мин. и посыпала сыром. Запекала ещё 10 мин. на максимуме в открытом виде.

Шикарный летний ужин!