Эмпанадас из Аргентины

Понравился 2 поварам Просмотрен 9447 раз
фото рецепта: Эмпанадас из Аргентины
(4.56)
1290 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Эмпанадас появились в Южной Америке благодаря испанцам, но теперь в каждой стране их делают по-своему. В Аргентине множество региональных видов эмпанадас. В начинку принято класть маслины и рубленные яйца. Я хочу представить один из видов с мясной начинкой.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Начинаем с приготовления теста. Свиной жир растопить, соль растворить в горячей воде и понемногу добавлять в муку, при этом замешивая тесто. Тесто нужно вымешивать тщательно до тех пор, пока на нем не появятся пузыри и тесто не будет липнуть к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №1
Шаг 2 из 9

Пока тесто отдыхает готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш, усиливаем огонь и быстро обжариваем мясо до изменения цвета.

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №2
Шаг 3 из 9

К фаршу добавляем соль,специи,зеленый лук,измельченные маслины, немного бульона, перемешиваем и даем полностью охладиться в холодильнике. Перед выпечкой в начинку добавляем рубленные, сваренные в крутую яйца.

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №3
Шаг 4 из 9

Тесто раскатываем на сухом столе, не подпыляя мукой, толщиной около 2-3 мм, вырезаем круги нужного размера, складываем их в стопочку и накрываем пленкой, чтобы не сохли.

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №4
Шаг 5 из 9

На каждый кружок выкладываем в центр начинку,

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №5
Шаг 6 из 9

края смазываем водой и защипываем "мережкой".

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №6
Шаг 7 из 9

Сверху смазываем желтком, разведенным с небольшом кол-ве воды,

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №7
Шаг 8 из 9

и выпекаем при температуре 230 гр. 12-15 минут.

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!!!

Фото приготовление рецепта: Эмпанадас из Аргентины шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам