Каша из полбы с карамельной грушей
- Полба 1,5 стак.
- Молоко 2 ст.
- Вода 1 ст.
- Сахар 2 ч. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Груша 1 шт.
- Сахар тростниковый 150 гр.
- Вода 70 мл.
- Уксус бальзамический 50 мл.
На фото нужные нам продукты. Грушу я решила приготовить в своей любимой бальзамической карамели, но в этот раз вместо бальзамического уксуса, взяла самодельный вишнёвый бальзамический уксус рецепт которого можно посмотреть здесь https://vpuzo.com/konservaciya/29352-vishnevyy-balzamicheskiy-uksus.html
Полбовую крупу промыть и замочить в теплой воде на 1-2 часа, так она быстрее сварится, но это не обязательный шаг. Затем воду слить, залить стаканом свежей воды, добавить сахар и немного соли, довести до кипения и варить на тихом газу, пока вся вода не впитается.
Параллельно нагреть молоко, можно в СВЧ, когда вся вода впитается в крупу, долить горячим молоком, довести до кипения и варить на тихом огне минут 30, изредка помешивая.
Пока варится каша, приготовим вкуснейшую карамель. Для этого соединим тростниковый сахар и воду.
Провариваем карамель не перемешивая примерно минут 5-7, затем добавить уксус и кипятить еще минут 5.
Вот такая красота, а уж аромат, ммм...
Добавить в карамель нарезанные средними кусочками груши.
Перемешать, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, не больше и снять с огня. Сохранять карамель теплой.
Готовую кашу выкладываем в плошку.
Сверху выложить груши в карамели.
Можно дополнительно при подаче поливать карамелью. Это очень вкусно!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно