Омлет по-каталонски
![фото рецепта: Омлет по-каталонски](/uploads/picture/800/0/2015-11/1446734971_dscn4987.jpg)
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко 2 ст.л.
- Колбаса 30 гр.
- Петрушка 10 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло для жарки
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Горячее блюдо
Соединяем яйца с молоком. Добавляем соли и чёрного перца по вкусу. Взбиваем смесь венчиком.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734453_dscn4976.jpg)
Измельчаем ингредиенты омлета - петрушку и колбасу. По желанию их можно дополнить или заменить другими "фишками": сыром, укропом, специями, беконом, овощами. Важно нарезать начинку омлета как можно мельче и тоньше.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734474_dscn4977.jpg)
В сковороде на среднем огне растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, добавляем к нему немного растительного. Вливаем 2/3 яичного смеси.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734609_dscn4978.jpg)
Выкладываем начинку равномерно.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734668_dscn4980.jpg)
Как только низ омлета начнёт хорошо румяниться и станет довольно прочным (на это у меня ушло порядка минуты, если готовить на среднем огне), начинаем сворачивать его вместе с начинкой в рулет, который перемещаем на центр сковороды.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734679_dscn4981.jpg)
С края, противоположному тому, с которого начинали сворачивать рулет, выливаем оставшуюся треть смеси. Делаем это осторожно, чтобы смесь не вытекла на другой край от рулета.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734730_dscn4983.jpg)
Дожидаемся того момента, когда вновь добавленная в сковороду яичная смесь полностью не схватится с рулетом и не приготовится, а затем и её подворачиваем в рулет.
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734795_dscn4984.jpg)
Режем омлетный рулет на порционные кусочки и подаём горячим с любимым гарниром. Например, со свежими овощами. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Омлет по-каталонски шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-11/1446734884_dscn4986.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![smile](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/smile.gif)