Итальянские ньокки со сливочно-мясным соусом

Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Далее, вбиваем по 1 яйцу. Замешиваем.

Добавьте соль и молотый перец по вкусу. Просейте муку. Замесите тесто. Возможно муки нужно немного добавить.

Получим вот такое тесто. Вымешайте его на столе. Присыпьте мукой.

Разделите тесто на две части. Из одной скатайте колбаску.

Нарежьте на кусочки.

Из каждого кусочка скатайте шарик.

Бороздки на ньокках будем делать вилкой, припудренной в муке.

Вышли вот такие крошки.

На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук. Добавьте к нему отварную курицу, нарезанную на небольшие кусочки.

Когда курица и лук слегка обжарятся, добавьте сливки и много нарезанной зелени. Перемешайте. Дайте всему прогреться и выключайте.

Ньокки отварить в соленой кипящей воде ( так как вареники). Вынуть из воды шумовкой. Переложить в соус. Перемешать.

Подать к столу горячими. Сверху можно слегка присыпать молотым перчиком.