Печенье с базиликом и имбирем

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло должно быть мягким. На фото отсутствуют цукаты из имбиря.

Масло взбить до пышности, добавить сахар. Я использую тростниковый, но это не обязательно.

Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, еще раз взбить.

Добавить муку и разрыхлитель (у меня мука самоподнимающаяся, я разрыхлитель не добавляла), слегка перемешать.

Добавить нарезанные имбирные цукаты и базилик. Быстро замесить тесто.
Готовое тесто разделить на две части, каждую из которых завернуть в пищевую пленку, придав форму колбаски. Отправить тесто на 30-40 минут в морозильную камеру или на два часа в холодильник (простите, тут сфоткать забыла)

Духовку разогреть до 200 градусов.
Застывшее тесто нарезать на кружочки шириной в 1 см. Уложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым листом, на расстоянии друг от друга.

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Если выпекать 15 минут - печенье остается мягким, если 20- минут, печенье получается более хрустящим и рассыпчатым.

Угощайтесь этим ароматным, пикантным и рассыпчатым печеньем!