Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Сугудай из толстолобика

    Понравился 1 повару Просмотрен 33979 раз
    фото рецепта: Сугудай из толстолобика
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    3.00
    3 голоса
    Сугудай ценится как хорошая закуска. Обычно для сугудая покупаю живую рыбу.
    Приготовленный из свежей выловленной рыбы, он готов к употреблению через 10-15 минут.Рыбу нарезать кусками в полтора — два сантиметра поперёк тушки. Уложить (без головы и хвоста) в стеклянную или металлическую (не алюминиевую) посуду, добавить нарезанный кольцами лук, чёрный перец, посолить, добавить растительного масла, полить (совсем чуть-чуть) лимонным соком (уксусом) перемешать и оставить в прохладном месте на 15-60 минут. По истечении этого времени перемешать и подать на стол.
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 10

    Для приготовления сугудая, нам понадобится толстолобик, лук,растительное масло, соль,перец чёрный горошком, вода, уксус, лавровый лист.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №1
    Шаг 2 из 10

    У рыбы чистим чешую,разрезаем её вдоль на 2 части.Удаляем позвоночник, рёберные кости и мелкие. Кожу оставляем.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №2
    Шаг 3 из 10

    Лук нарезаем полукольцами.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №3
    Шаг 4 из 10

    Рыбу нарезаем кусочками ширина которых до 2-х сантиметров.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №4
    Шаг 5 из 10

    Рыбу и лук посыпаем солью и перемешиваем (не мять).

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №5
    Шаг 6 из 10

    Воду соединяем с уксусом.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №6
    Шаг 7 из 10

    С рыбы и с лука снимите по возможности лишнюю соль.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №7
    Шаг 8 из 10

    Воду с уксусом вливаем к рыбе.А также добавляем растительное масло.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №8
    Шаг 9 из 10

    Рыбу перекладываем в банку. Слегка уплотняем.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №9
    Готово!

    Банку закрываем и ставим в холодильник. Через 20 минут, уже можно угощаться.Рыба хорошо хранится в холодильнике.

    Фото приготовление рецепта: Сугудай из толстолобика шаг №10
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 5
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Алмаз
    А в сырой рыбе гельминтов и остальных паразитов куда денете?
    14 марта 2016 12:03
    Ответить
    КОЛЯН
    СЪЕДИМ!!! КУДА ЖЕ ИХ ДЕВАТЬ? В КАЖДОМ ЧЕЛОВЕКЕ ЗНАЕШЬ СКОЛЬКО ГЛИСТОВ? И НИЧЕГО ЖИВЕМ....
    26 марта 2017 12:51
    Ответить
    barska
    Здорово!
    19 февраля 2016 22:48
    Ответить
    barska
    Интересный рецепт, Томочка! Рыба - совсем без тепл.обработки?
    19 февраля 2016 19:48
    Ответить
    тамара агапитова
    Спасибо, Ниночка! Рыба совершенно без тепловой обработки. Думаю уксус делает своё.
    19 февраля 2016 21:04
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам