Торт Снежинка

Для бисквита «Шоколад на кипятке» берем три мелких яйца (или два крупных), соединяем с сахаром, взбиваем в крепкую пену миксером или блендером (насадка «венчик»).
Добавляем в массу растительное масло и молоко.

В отдельной миске соединяем муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель. Перемешиваем.
Порциями всыпаем мучную смесь в яично-сахарную, подмешиваем ложкой.

Когда вся мучная смесь будет введена в тесто, струйкой вливаем в тесто стакан крутого кипятка, при этом не забываем перемешивать ложкой. Тесто готово.

Для приготовления высокого тортика требуется форма для выпечки диаметром 17-18 см. Я вырезала круги из пергамента по диаметру формы и выслала дно, чтобы бисквит не пригорел.
Всего получилось 4 коржа, которые выпекаются один за одним в разогретой до 180 градусов духовке по 20 минут.
Готовые коржи отставляем в сторону для остывания.

Приготовим ванильный заварной крем. В кастрюльку всыпаем муку, сахар и перемешиваем. Вливаем чуть-чуть холодного молока, перемешиваем, в смеси не должно быть комочков. Добавляем яйцо и еще раз перемешиваем. Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем в смесь тонкой струйкой, не забываем интенсивно перемешивать крем при этом. Затем ставим кастрюльку на медленный огонь и варим минут 5-7 до загустевания. Снимаем с плиты, добавляем масло и ванилин. Перемешиваем и оставляем остывать.

Коржи смазываем кремом, промазывая между ними и с боков.

В блендере измельчаем печенье и обсыпаем крошкой бока тортика.

Готовим глазурь. В кастрюльку наливаем молоко, добавляем сливочное масло. Растапливаем на медленном огне. Всыпаем какао-порошок и сахар, перемешиваем венчиком и греем на плите несколько минут, пока масса не станет однородной.

Шоколадную глазурь льем сверху на торт, она будет стекать с боков и создаст своеобразное украшение.

Украшаем наш тортик снежинками и другими декоративными элементами, выполненными из айсинга.
Торт Снежинка готов. Приятного аппетита!!!