Курица терияки с рисом

Для этого рецепта подойдёт как сырая, так и отварная или даже запеченая грудка. В моём случае была отваренная, которую я порезал небольшими кусочками.

"Собираем" соус терияки. Для этого смешиваем соевый соус, сахар, тертый имбирь и продавленный через пресс чеснок. По желанию сюда же можно добавить столовую ложку кунжутного масла.

В течение 20-30 минут настаиваем курочку в соусе.

Разбиваем и чуть взбиваем одно яйцо. В него партиями опускаем куски курицы, очищенные от маринада его и содержимого.

Партиями же обжариваем курицу на сковороде. Если у вас была сырая грудка, то жарьте до готовности курицы, если же отварная или запеченая - пару минут, постоянно помешивая.

Вливаем к курице 2-3 столовых ложки терияки и тушим содержимое сковороды до момента, когда соус станет карамелизоваться. На это уйдёт порядка 1-2 минут.

На место курицы выкладываем рис, подливаем в сковороду немного растительного или кунжутного масла. Обжариваем рис в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Рис предварительно лучше промыть.

Вливаем в сковороду воду, солим по вкусу, закрываем её крышкой и готовим рис до выпаривания и впитывания всей воды в течение 10-20 минут.

В готовый рис вбиваем яйцо и хорошо всё перемешиваем, чтобы и белок, и желток схватились.

Курицу терияки подаём на "подушке" из риса горячей. По желанию курицу можно посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита!