Куриный шашлык в остром маринаде
- Курица 2 кг
- Томаты в собственном соку 300 гр.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Соль 2 щепотки
- Перец черный по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Табаско по вкусу
- Карри 1 ст.л.
- Уксус яблочный 1 ст.л.
Подготовим ингредиенты - и для маринада, и саму курицу. Используем, кстати, бёдра.
Первым делом разогреваем сковороду на среднем огне. Туда выкладываем томаты вместе с соком. Давим плоды лопаткой.
Добавляем к томатам: соевый соус, сахар, соль, карри, уксус, острый и черный перец, табаско. Перемешиваем наш будущий маринад и даём ему немного покипеть. 5-6 минут.
Маринад вместе с плодами по частям пробиваем в пюре с помощью блендера. Даем маринаду остыть. Пробуем его на вкус: он должен быть несколько пересолен и довольно острый.
Куриные бёдра очищаем от избытков кожи. Делаем глубокие надрезы.
Складываем бёдра в кастрюлю, заливаем их маринадом. Всё перемешиваем и настаиваем в холодном месте в течение 10-12 часов.
Готовим наши бёдрышки на углях. Лучше всего использовать для этих целей решётку, так как бёдра довольно трудно насадить на шампуры, чтобы потом обжаривать мясо равномерно.
Подавайте курицу с овощами и зеленью. Кстати, немного смеси для маринада можно не соединять с сырой курицей, а оставить в качестве пикантного соуса к готовому шашлыку. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно