Торт «Медовик»

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.

Добавить яйца и хорошо размешать.Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи,
(так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками)
Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Взбить сметану с сахарной пудрой,с добавлением ванили до получения пышной однородной массы.

Украсить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.