Овощной суп с фрикаделькам и пастой орзо
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 0,25 шт.
- Баклажан 0,25 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Паста 0,5 стакан
- Крупа манная 2 ст.лож.
- Фарш из мяса индейки 200 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Куркума щепотка
- Петрушка по вкусу
В кипящую воду выложить нарезанный картофель. Варить после закипания на минимальном огне.
Тем временем приготовить овощную заправку. На оливковом масле жарить лук с морковью и чесноком до мягкости на среднем огне.
Мелким кубиком нарезать кабачок и баклажан и жарить минут пять.
Добавить перцы, нарезанные мелким кубиком и тушить еще минуты три.
Овощи высыпать в суп и продолжать готовить.
Теперь фарш посолить, поперчить (я еще добавила сыр на терку) и сформировать фрикадельки.
Орзо с фрикадельками..
В суп добавляем вместе. Перемешать аккуратно. Варить минут пять.
Добавить пару ложек манки. Всыпать тонкой струйкой, а второй ложкой сразу перемешиваем суп.
Варим до готовности всех продуктов. В первую очередь проверяем картофель и орзо. Солим, перчим, добавить куркуму, специи, петрушку. Снять с плиты и дать настояться минут 15. При желании можно добавить сливочное масло или сметану.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
HelgaZ
