Карамельный медовик

В кастрюлю кладем маргарин, сахар и мед. Нагреваем на небольшом огне, помешивая, до кипения. Как только начало закипать, добавляем соду.

Масса тут же начнет кипеть, шипеть и очень увеличится в объеме, поэтому кастрюля должна быть большая.

Активно мешаем массу, она она не станет оранжевого цвета.

Массу остужаем. Получаем нечто, похожее на карамель, обалденно пахнущее и аппетитное. Вмешиваем яйца по одному, затем постепенно подсыпаем муку.

Получаем вязкое тесто, достаточно густое. Размазываем тесто по противню, застеленных бумагой для выпечки. Делаем такой размер, чтобы потом вырезать необходимый диаметр. Удобней это делать мокрыми руками.
Выпекаем в нагретой до 180 гр. духовке. Корж тонкий, печется быстро, 5-7 мин.

Готовый, горячий корж вырезаем. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта.

Для крема взбиваем сметану с сахаром. смазываем все коржи кремом. Обрезки торта перемалываем в блендере и обсыпаем торт со всех сторон.

Украшаем торт по своему вкусу. Убираем в холодильник на несколько часов пропитаться.
Приятного аппетита!