Свадебный итальянский суп
- Бульон куриный 2 литра
- Морковь 1 шт.
- Паста орсо (Ризони) 0,5 стакан
- Шпинат 1 кубик
- Фарш (свино-говяжий) 200 гр.
- Крошка хлебная 0,5 стакан
- Сыр твердый 30 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Молоко 50 мг.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
В кастрюле с толстым дном тушить обжарить минуты две морковь на ложке оливкового масла. Лук не жарим, он будет присутствовать в фрикадельках.
Куриный бульон процедить и влить к моркови. Довести до кипения.
Для фрикаделек перебить в блендере лук, молоко и хлебные крошки - у меня булочка.
Смешать с фаршем и сыром гр. 20. на мелкую терку. Посолить, поперчить.
Сформировать фрикадельки и разложить на смазанную водой доску.
Когда закипит бульон, высыпать орзо. перемешать, подождать когда суп закипит и выложить по одной штуке - фрикадельки.
Когда фрикадельки всплывут, солим, перчим и варим минут 10. Через 10 минут забросить кубик шпината. Варить пока разойдется шпинат.
Суп продуем на вкус, можно добавить свои любимые специи - у меня специи для супа и высыпать остальной сыр - на крупной терке.
Все - можно сразу подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Evangelina
lorik26