Миндальный кекс с брусникой
![фото рецепта: Миндальный кекс с брусникой](/uploads/picture/800/0/2012-07/1343671731_pb230475_novyy-razmer.jpg)
- Размягченное сливочное масло 160 г
- Сахарная пудра 110 г +30 г
- Миндальная мука 100 г
- Молоко 25 г
- Мятный сироп 40 г
- Мука пшеничная 150 г
- Яйцо 4 шт.
- Брусника 50-75 г
- Для украшения: сахарная пудра ...
- Веточки калины ...
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Миндальную муку смешать с сахарной пудрой (110г).
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671747_pb230407_novyy-razmer.jpg)
У трех яиц отделить белки от желтков. Сливочное масло взбивать 3 минуты, продолжая взбивать, по-немногу всыпать миндальную муку с сахарной пудрой.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671732_pb230411_novyy-razmer.jpg)
Затем добавлять по одному желтку, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавить целое яйцо, взбивать еще 3-4 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671762_pb230413_novyy-razmer.jpg)
Смешать мятный сироп и молоко, добавить в тесто, взбивать еще минуту.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671729_pb230417_novyy-razmer.jpg)
Отдельно взбить белки до пышной пены, добавляя сахарную пудру (30г), взбить белки до устойчивых форм пик. Аккуратно соединить взбитые белки и тесто, постепенно добавляя муку.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671761_pb230421_novyy-razmer.jpg)
В форму для выпечки выложить 1/3 теста. Затем половину ягод, еще треть теста, оставшиеся ягоды, закончить тестом, разровнять.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671737_pb230425_novyy-razmer.jpg)
Духовку разогреть до 180*С, затем снизить до 150*С и выпекать кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет пригорать, прикрыть фольгой.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671753_pb230427_novyy-razmer.jpg)
Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть 10-15 минут, перевернуть на решетку, снять форму и оставить до полного остывания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами калины.
![Фото приготовление рецепта: Миндальный кекс с брусникой шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-07/1343671728_pb230456_novyy-razmer.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо большое!