Полтавский борщ с галушками
![фото рецепта: Полтавский борщ с галушками](/uploads/picture/800/0/2017-05/1495619834_img_6472.jpg)
- Бульон куриный 3 литра
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Свиной жир 1 ст.лож.
- Чеснок молодой 1
- Капуста белокочанная 0,25 кочан
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Молоко 0,5 стакан
- Мука 2-3 ст.лож
- Зелень для подачи
- Сметана для подачи
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Приготовить куриный бульон, процедить и вернуть на плиту. Мясо курицы разобрать и отставить для подачи.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №1](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618644_img_6436.jpg)
В бульон высыпать картофель на 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №2](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618615_img_6438.jpg)
Через 10 минут высыпать капусту. И вари м пока будем готовить заправку.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №3](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618683_img_6440.jpg)
Лук кубиком и морковь соломкой жарим на свином жиру до мягкости.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №4](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618700_img_6441.jpg)
Добавить свеклу на терку и жарим пару минут. Добавить бульон и томатную пасту, сахар и тушим минут 10-15.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №5](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618649_img_6444.jpg)
В борщ вылить заправку, специи, соль по вкусу. У меня специи для борща и сухой чеснок.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №6](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618707_img_6447.jpg)
Добавить молодой чеснок, довести до кипения и варить 1 минуту. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №7](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618658_img_6449.jpg)
А тем временем приготовим галушки. Молоко, муку с солью перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №8](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618724_img_6458.jpg)
До однородной не очень густой массы.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №9](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618757_img_6459.jpg)
Ставим на огонь воду в сотейнике, довести до кипения и выкладываем тесто чай.лож. Варим галушки пока они всплывут на поверхность.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №10](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618706_img_6462.jpg)
В тарелки выложить мясо курицы, зелень, сметану.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №11](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618709_img_6465.jpg)
Галушки - перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №12](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618749_img_6466.jpg)
И залить борщом.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Полтавский борщ с галушками шаг №13](/uploads/picture/800/0//2017-05/1495618795_img_6473.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![love](https://vpuzo.com/engine/data/emoticons/love.gif)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-06/1464951930_img_8300.jpg)
![Nadin 05](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4739.gif)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2015-03/1427807773_img_4899.jpg)
![Marina30](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1866.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2018-02/1519373526_img_20180216_144359.jpg)
![Marina30](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1866.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-11/1606467340_img_0863.jpg)
![Nadin 05](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4739.gif)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2019-08/1565203659_1.jpg)
![Pearl](/uploads/users/30/30/templates/vpuzo_resp/images/noavatar.png)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2016-03/1457259671_img_7015.jpg)
![тамара агапитова](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_2271.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-01/1327584018_gotov4.jpg)
![mama Tasi](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_238.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2012-07/1341896459_s7001691.jpg)
![Marina30](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_1866.jpg)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-07/1596196453_img_7830.jpg)
![Nadin 05](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4739.gif)
![](/uploads/picture/ratio/312/234/2020-07/1595825063_img_8045.jpg)
![Nadin 05](/uploads/users/30/30/uploads/fotos/foto_4739.gif)