Куриное филе в остро-сладком соусе
- Филе куриное 400 г
- Перец чили 0,5 шт
- Чеснок 1-2 зуб.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Лимон 1/4 шт
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Крахмал 1 ч.л.
- Вода 2 ст.л.
- Вино белое полусладкое 120 мл
- Сахар 2 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Куриное филе порезать тонкими, длинными брусочками.
Поместить филе в глубокую посуду, влить соевый соус, 1 ст.л. растительного рафинированного масла, посыпать специями. Перемешать и оставить для маринования на 20-25 минут.
Тем временем острый перец порезать соломкой, предварительно удалив семена, лимон - тонкими полукружочками, чеснок измельчить ножом.
К крахмалу добавить холодную воду, перемешать.
Замаринованное куриное филе обжарить на растительном масле (1-2 ст.л.) до румяности, выложить курицу в тарелку.
В эту же сковороду влить 1 ст.л. растительного масла, поместить острый перец, лимон и чеснок. Потомить все на небольшом огне около 2 минут (следите, чтобы чеснок не горел, нужен только аромат). Далее влить в сковороду вино, добавить сахар (сахар кладите по вкусу, вино ведь тоже сладкое), соль по вкусу, постоянно перемешивая, тушить все на медленном огне минуты 3-4.
Затем влить крахмальную смесь и быстро перемешать. Если соус получится слишком густым, влейте немного горячей воды. Лимон можете удалить, хотя он тоже очень вкусный. Обжаренное куриное филе поместить в соус, перемешать, подержать на огне 1 минуту и выключить газ.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ира Ли
