Кулеш на бульне из утки с квашеной капустой
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8102 раз
Кулеш на бульоне из утки с квашеной капустой. Кулеш — похлебка, как правило, состоящая из пшённой крупы и сала, с добавлением других ингредиентов. Я заменила жирную свинину на утку, а квашенная капуста отлично сочетается с пшеном и жирной птицей.
Ингредиенты
- Бульон мясной 2,5 литра
- Картофель 2 шт.
- Пшено 3 ст лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Капуста белокочанная квашеная 1 стакан.
- Смесь специй по вкусу
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Я использую для бульона утиную спинку. Залить водой и варить до готовности с перцем горошком и лавровым листом. Потом утку вынуть, бульон процедить.
Шаг 2 из 7
В бульон высыпать пшено и картофель. Поставить на огонь и варить до готовности пшена и картофеля.
Шаг 3 из 7
А тем временем жарить на оливковом масле лук, сельдерей и морковь до мягкости.
Шаг 4 из 7
Приправить специями - у меня тимьян, кориандр, сухой чеснок, куркума, перец.
Шаг 5 из 7
К овощам высыпать квашеную капусту с помидором. Помидор добавлять по желанию. У меня капуста квашеная с помидором. Жарить пару минут.
Шаг 6 из 7
Капусту с овощами высыпать в суп когда будет готов картофель. Посолить и варить минут 5-10 на минимальном огне.
Готово!
Подавать с зеленью и сметаной.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Крутой у тебя кулеш! От такого не отказалась бы!
15 октября 2017 14:02
Ответить
Ага - ушел быстро))) Спасибо!!
15 октября 2017 14:13
Ответить
Закуска из помидор и сыром Феты
Вкусно, быстро и аппетитно
07.05.2014, 09:23
Marina30
Салат с томатами и красной фасолью
Простой и вкусный салатик с томатами и красной фасолью. ...
15.07.2012, 01:08
Татьяна Маражо
Быстрый суп с консервированной фасолью и шампиньонами
Этот суп готовится в одно мгновение, ведь его основу составляют гото ...
19.12.2015, 22:40
OdryParker
Помидоры к ноябрю
Это чудесный рецепт для тех, у кого есть погреб, подвал...так как по ...
23.08.2015, 12:30
Ellisa
Закуска из помидоров с луком
Простой рецепт вкусной и полезной овощной закуски, а может даже сала ...
17.07.2019, 10:58
тамара агапитова
Салат из помидора с кабачком
Салат из помидора с кабачком. Для этого салата кабачок обжаривается, ...
15.07.2016, 14:31
lorik26
Салат из овощей курицы с сухариками
Салат из свежих овощей с копченной грудинкой курицы, оливок любого ц ...
14.04.2016, 10:49
lorik26
Салат с яблоками и помидорами с горчичной заправкой
Очень вкусный и лёгкий ,можно сказать диетический салатик.Я от него ...
11.12.2012, 01:00
lakshmi
Салат овощной с маслинами
Салат овощной с маслинами будет отличным дополнении ко вторым блюдам ...
31.01.2018, 11:03
Nadin 05
Помидоры маринованные с зеленью и чили
Мы очень любим маринованные помидоры и каждый год готовлю их по разн ...
18.09.2021, 19:53
тамара агапитова