Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Белковый крем на водяной бане

    Понравился 0 поварам Просмотрен 14675 раз
    фото рецепта: Белковый крем на водяной бане
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    4.00
    6 голосов
    Белковый крем приготовить не составит особого труда если вы это сделаете с помощью водяной бани. Такой крем плотный, как зефир. Он отлично держит форму и подойдет для украшения тортов и пирожных.
    Ингредиенты
    Приготовление10 мин.
    Шаг 1 из 6

    Хорошо помойте с мылом яйца. В стеклянную посуду выложите белки двух яиц.

    Фото приготовление рецепта: Белковый крем на водяной бане шаг №1
    Шаг 2 из 6

    Добавьте сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар.

    Фото приготовление рецепта: Белковый крем на водяной бане шаг №2
    Шаг 3 из 6

    Взбейте миксером 1 минуту, только чтобы перемешать все ингредиенты.

    Фото приготовление рецепта: Белковый крем на водяной бане шаг №3
    Шаг 4 из 6

    После налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не касалась миски с белками и сахаром. Доведите воду до кипения. Поставьте миску с белками на кастрюлю и взбивайте миксером белки. Взбивайте до тех пор пока разводы от миксера не перестанут растекаться. А белки начнут хорошо держать форму. На это уйдет 4-5 минут.

    Фото приготовление рецепта: Белковый крем на водяной бане шаг №4
    Шаг 5 из 6

    После снимите миску с белками с кастрюли и взбивайте еще 4-5 минут.

    Фото приготовление рецепта: Белковый крем на водяной бане шаг №5
    Готово!

    Когда крем немного остынет можно украшать торт.

    Фото приготовление рецепта: Белковый крем на водяной бане шаг №6
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Очень знакомый вкуснющий крем! Ставлю 5!
    12 ноября 2017 21:45
    Ответить
    Zoya7
    Да, старый добрый рецепт. Спасибо, Тамарочка!
    12 ноября 2017 21:48
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам