Паровые котлеты из толстолобика

В первую очередь замочим сухари.

В небольшой сотейник отправим крупно нарезанный лук и растительное масло.и отправим их тушиться на маленьком огне, до состояния яблочного повидла.

У сухарей снимаем корочки, отжимаем их и добавляем к ним луковое пюре.

Рыбу разделываем на филе,кости и кожу.

Рыбное филе дважды пропускаем через мясорубку с мелким ситом.

К фаршу добавляем тушёный лук, яйцо, замоченную булку, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Формируем котлеты и отправляем их в пароварку на 25 минут.

Котлеты готовы! Приятного аппетита!