Соус Бешамель изысканный белый соус французской кухни. Такой соус можно подать к мясным или овощным блюдом, а еще без соуса Бешамель нельзя представить итальянскую лазанью. Приготовленный правильно соус Бешамель способен улучшить вкус блюда и подчеркнуть его.
Молоко подогреть, но не доводить до кипения и постепенно вливать маленькими порциями (1-2 ст.л.) в масло с мукой.
Шаг 4 из 7
Активно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Постепенно влить все молоко не снимая кастрюлю с огня. Соус должен стать густым как жидкая сметана и однородным. Если комочки будут протереть через сито.
Шаг 5 из 7
Измельчить мускатный орех, можно взять молотый.
Шаг 6 из 7
Не снимая с огня добавить мускатный орех, посолить по вкусу, перемешать.
Готово!
Соус Бешамель готов!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
