Фасоль с копчеными ребрышками и овощами

Фасоль для тушения с ребрышками стоит взять крупную, её надо заранее замочить на несколько часов, лучше на ночь, в прохладной воде. Затем воду слить. Ребрышки нарезать произвольными кусочками. Почистить и крупно нарезать лук и морковь.

На дно мультикастрюли выложить половину фасоли, часть ребрышек, моркови и лука. Немного посолить.

Вместо чеснока я взяла летнюю заготовку - чесночное масло (https://vpuzo.com/recepty-zakusok/holodnye-zakuski/49758-chesnochnoe-maslo.html), оно очень ароматное и к тому же копченые ребрышки не очень жирные, фасоли немного масла не помешает. Но с обычным свежим или сушеным чесноком тоже хорошо получается.

Добавить часть чеснока (чесночного масла).

Болгарский перец освободить от семян, крупно нарезать, добавить в мультикастрюлю.

Помидоры у меня тоже из заготовок - замороженные, с таким ничуть не хуже, чем со свежими. Помидоры крупно порезать, добавить к остальным ингредиентам. Добавить остаток чеснока.

Выложить оставшуюся часть фасоли и ребрышек.

И также выложить остаток моркови и лука, посолить. Добавить в мультикастрюлю воду. Приправы по желанию. Готовить в режиме "Тушение" два часа, после чего проверить фасоль на готовность, и при необходимости добавить время приготовления.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!