Плетенка на кефире

Я произвожу замес в хлебопечи, если у вас нет этого агрегата, то:
Дрожжи смешайте с сахаром. Добавьте кефир, масло, муку, соль. Вымесите комбайном (ножами) 7 минут.
Далее тесто округлите, положите в глубокую кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в 2-3 раза.
На это уйдёт почти 2 часа.

Разделите тесто на 6 одинаковых колобков.

Из каждого колобка сделайте жгут около 40 см.

Жгуты соединить по три и уложить друг на друга под углом 90С.

Я для удобства делала это сразу на противне, застеленном пекарской бумагой.

Далее нижние 3 штуки уложить на верхние.

Далее левые 3 штуки уложить сверху.

И края заправить во внутрь.

Теперь левые и правые жгуты сворачиваем к центру и заводим под центральные жгуты.
Центральные жгуты заправить под плетенку во внутрь.

В итоге получаем вот такую плетенку.

Накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут
Перед выпечкой смазать яйцом, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. У меня около 40 минут.
Остудить на решетке.

Приятного аппетита!