Cantuccini с миндалем, фисташками, изюмом и цукатами

Готовим необходимые продукты для нашего шедевра. Замачиваем изюм и сушим его.

Замачиваем в кипятке на 10 минут миндаль и очищаем его, чистим фисташки.

Первым делом нужно добела взбить яйца с сахаром. Добавить соль, капельку ванильной эссенции, размягченное масло и хорошенько все взбить.

Муку смешать с разрыхлителем,

Ввести в сливочную массу и тщательно смешать.

Добавить орехи, изюм и цукаты, аккуратно перемешать.

Сформировать из теста батончики, печь 25 - 30 минут при температуре 180 градусов, до румянца. Я сделал треугольной формы, но это не обязательно.
Еще теплыми, батончики нужно порезать на ломтики около 2 см толщиной и поместить в духовку на 10 — 15 минут, до золотистого цвета. Ведь мы создаем biscoctus, что означает «дважды выпеченное печенье».
Приятного аппетита!!=))