Пирог на картофельном тесте с консервированным лососем
- Мука 200 гр.
- Картофельное пюре 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Дрожжи сухие 1,5 чай.ло
- Кефир 1 стакан.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Рис 1 стакан.
- Яйцо (отварное) 3 шт.
- Консервы рыбные 150 гр.
- Лук зеленый 3 шт.
Чуть подогреть кефир или кислое молоко, высыпать сахар и дрожжи. перемешать и оставить на 15 минут.
Через 15 минут высыпать картофельное пюре и пару ложек оливкового масла. Одно яйцо разделить на белок и желток. Желток оставить для смазки пирога, а белок вылить в тесто. Все перемешать.
Далее высыпать муку с солью и замешать тесто.
Тесто накрыть пленкой и оставить на час в теплом месте.
А тем временем нужно приготовить начинку. Раздавить вилкой консервированный лосось.
Добавить вареный рис.
Нарезать зеленый лук, поперчить.
Нарезать укроп.
Мелко нарезать яйца - все тщательно перемешать, пробуем на соль.
Когда тесто увеличится в 2-3 три раза, нужно его обмять.
Рабочую поверхность смазать растительным маслом, раскатать тесто в прямоугольный пласт. Разложить начинку по всей поверхности, оставив один край чуть свободным. Свернуть в рулет, начиная с края где больше начинки, подвернув боковые края.
Пирог перенести в подходящую форму или на противень. Оставить на 30 минут.
Желток смешать с ложкой сметаны.
И смазать пирог. Я еще сделала надрезы на тесте ромбы. Посыпала листьями тимьяна - но это не обязательно.
Выпекать в духовке при температуре 180 гр. минут 45.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно