Запеканка из творога и тыквы

Очищаем и режим тыкву небольшими кусочками.

Тыкву перекладываем в сотейник или кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности 15-20 минут.

Всю жидкость сливаем, а тыкву измельчаем при помощи блендера.

К тыкве добавляем 1.5 ст.л. сахара, 1 ст.л. манной крупы, половину яйца (предварительно взбитого венчиком). И ещё раз взбиваем блендером.

Творог протираем через сито.

К творогу добавляем оставшийся сахар, манку, яйцо и ванильный сахар. Всё соединяем в однородную массу.

В силиконовые формы для кексов выкладываем поочередно 1 ч.л. тыквенной смеси и 1 ч.л. творога. И так пока не заполнится вся форма. У меня вышло два слоя тыквы и два слоя творога. Верхний слой должен быть творог.

Запекаем в разогретой духовке до 180 С, 30 минут.

Приятного аппетита!