Рыбные котлеты из хека

У нас 2 тушки хека.

Лук мелко нарезаем, морковь натираем. Отправляем пассероваться до мягкости.

У хека обрезаем плавники. Рыбу разрезаем вдоль спинки, удаляем позвоночник и косточки и срезаем филе с кожи.

Филе хека пробиваем блендером до однородной массы..

Добавляем яйца, пассерованные овощи, солим и перчим. Перемешиваем.

Из фарша формируем котлеты.

Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Котлеты готовы!

Приятного аппетита!