Рассольник с добавлением огуречного рассола

Подготавливаем окорочок, моем его и отправляем вариться.

Лук и морковь мелко нарезаем.

Отправляем овощи пассероваться на растительном масле.

Картофель нарезаем кубиками.

Картофель и рис отправляем в бульон.

Огурцы у нас очень маленькие.

Натираем их на тёрке с крупными отверстиями и отправляем к картофелю и рису. Вливаем стакан огуречного рассола.

Добавляем пассерованные овощи, лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

Рассольник готов! Подаём со сметаной и укропом.

Приятного аппетита!