Урамаки с кунжутом
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6473 раз
Вариант роллов рисом наружу с кунжутом, получаются нежные на вкус благодаря добавлению сливочного масла.
Ингредиенты
- Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
- Соль ¼ ч.л.
- Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 80 г
- Шиитаке сушеные 20 г
- Уксус рисовый 30 мл
- Сахар 5 г
- Кунжут 20 г
- Огурцы 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рис для суши
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.
Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.
На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.
Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.
Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.
На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.
Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю роллы с Филадельфией!
7 декабря 2011 20:56
Ответить
Суши с бюджетной начинкой
Суши любим и иногда позволяем себе приготовить их в домашних условия ...
22.05.2016, 16:42
тамара агапитова
Роллы с копченым лососем и огурцом
Вкуснятина!
10.05.2015, 18:24
Zaha
Теплые роллы под соусом спайси
Тёплые роллы запечённые в духовке под соусом спайси вкусное лакомств ...
24.04.2021, 14:17
Pearl
Ролл с яблоком и лососем
Ролл с яблоком и лососем вкусные и сытные суши. Часто готовлю такие ...
20.03.2017, 14:11
ihajse
Ролл из соленым лососем, перцем и огурцом
Очень люблю японскую кухню, сейчас это очень популярная кухня, в гор ...
20.07.2016, 22:08
ihajse
Роллы Филадельфия
Одни из самых вкусных роллов получаются с семгой и мягким сливочным ...
31.03.2021, 15:40
DolcheVita
Ролл в кунжуте с пармезаном и отварной курицей
Как всем известно суши в основном готовятся из сырой рыбы, ну для ст ...
27.04.2016, 19:26
ihajse
Ролл в стружке тунца
Японский ролл с угрем и мягким сыром Филадельфия. Изюминка подачи в ...
04.12.2011, 12:01
belis07
Рис для приготовления суши в мультиварке
Рис для приготовления суши в мультиварке. Любите готовить суши, мы т ...
26.11.2017, 18:37
ihajse
Роллы с мидиями имбирем и сыром филадельфия
Из консервированных мидий получаются очень вкусные роллы. Делюсь с в ...
28.08.2020, 12:40
Pearl