Говяжий бульон
Понравился 1 повару
Просмотрен 6371 раз
Классический говяжий бульон из сахарных косточек.
Ингредиенты
- Косточки сахарные 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Гвоздика (бутоны) 5-6 шт
- Чёрный перец (горошком) 10 шт
- Сельдерей (стебель) 1-2 шт
- Петрушка (веточки) 4 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Майоран (веточка) 1 шт
- Вода 1,5 л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Продукты
Шаг 2 из 5
Залить кости водой, дать закипеть, снять образовавшуюся пену.
Шаг 3 из 5
Лук очистить, разрезать на половинки, нашпиговать гвоздикой. Добавить в бульон вместе с другими специями. Варить 3 часа с чуть приоткрытой крышкой на медл.огне.
Шаг 4 из 5
Вынуть кости и продолжать варить ещё 1 час.
Готово!
Бульон процедить, снять жир.
Бульон нужно сразу использовать или порционно заморозить. Срок храниения в морозилке - 6 мес.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Супер бульон! Я тоже люблю варить концентрированный бульон и когда нужно быстро разморозить.
1 февраля 2013 13:27
Ответить
Борщ с маринованной свеклой
Борщ с маринованной свеклой. Конечно у каждой хозяйки есть свой реце ...
14.12.2016, 15:01
lorik26
Суп овощной на говяжьем бульоне
Предлагаю вам вариант легкого овощного супа, при этом он густой и на ...
30.03.2020, 09:02
tanana
Суп с грибами и квашеной капустой
Суп с грибами и квашеной капустой. Для этого рецепта понадобятся два ...
16.01.2017, 20:50
lorik26
Солянка с колбасками
Рецептов солянки много и этот один из самых ходовых. Аромат копченос ...
28.08.2019, 13:19
Pearl
Солянка мясная сборная
Мясная сборная солянка с зелёными оливками и грибами густая, наварис ...
20.05.2021, 14:37
DolcheVita
Зеленый щавелевый суп с яйцом
Это прекрасный суп для обеденного стола. Сварить суп можно на бульон ...
25.08.2016, 21:23
Тория
Нестандартный борщ
Украинский борщ один из любимых в моей семье. У этого первого блюда ...
31.10.2015, 22:32
nnoir
Борщ с салом от Алексея Зимина
Борщ с салом от Алексея Зимина. Этот борщ готовится без заправки и е ...
03.08.2016, 13:43
lorik26
Тыквенный суп-пюре
Вкусный и полезный супчик
17.03.2014, 12:25
Marina30
Свекольник горячий
Вкусный, ароматный свекольник, является простой альтернативой борщу. ...
21.04.2013, 17:27
тамара агапитова