Нежный торт «Медовик»

Яйца взбиваем с сахаром.

Добавляем мед, растопленное сливочное масло, соду гашенную уксусом. Все еще раз хорошо взбиваем.

Ставим эту смесь на водяную баню и варим постоянно помешивая 7-10 мин (при варке смесь будет пениться и подниматься), снимаем с огня и остужаем.

После остывания начинаем постепенно добавлять муку и размешивать.

Замешиваем тесто, только не слишком крутое.

Делим тесто на 8-9 частей.

Аккуратно раскатываем кусочек теста.

Перемещаем его в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2-3 минуты. Готовый корж быстро вынимаем из формы. И таким образом поступаем со всем оставшимся тестом.

У готовые коржи необходимо остудить и срезать у них края.

Пока остывают коржи взбиваем сметану с сахаром.

Остывшие коржи промазываем сметанным кремом.

Сверху торт обильно смазываем кремом. Из обрезанных краешков можно сделать крошку и посыпать ею торт. Дать пропитаться тортику несколько часов.

Приятного чаепития!