Добавить или исключить ингредиенты

Рыбные котлеты нежные в духовке

23-10-2021, 10:27 Понравился 1 повару Просмотрен 2694 раз

тамара агапитова(4.65)

5533 рецепта

23-10-2021, 10:27

Средняя оценка рецепта

5.00

5 голосов

Хочу поделится с вами рецептом рыбных котлет. из Минтая. но их можно готовить из Трески, Хека и других пород рыб. А готовить мы их будем в духовке. Но также можно панировать и жарить на сковороде. Котлеты получаются очень нежными и сочными. Советую вам их приготовить, уверена, вам понравятся.

Ингредиенты

Минтай 750 г
Сало 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 3 зубка
Сухари 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное 30 мл
Молоко 60 мл

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Минтай
Тип блюда:Ужин

Приготовление45 мин.

Шаг 1 из 9

Рыбу филируем от кожи и костей, или покупаем готовое филе. Нарезаем на кусочки, удобные для прокручивания через мясорубку. А также нам понадобится сало, без прослоек мяса и не солёное, а свежее. Его прокручиваем вместе с рыбой. В конечном результате его не будет слышно, но оно придаст котлетам необычайную нежность.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты нежные в духовке шаг №1

Шаг 2 из 9

Взвешиваем сухари и заливаем их молоком.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты нежные в духовке шаг №2

Шаг 3 из 9

Очищаем и нарезаем лук и чеснок.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты нежные в духовке шаг №3

Шаг 4 из 9

Рыба и сало прокручены через мясорубку.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты нежные в духовке шаг №4

Шаг 5 из 9

Лук, чеснок и сухари с молоком не отжимая пробиваем блендером, любым. Если такого нет, тогда через мясорубку, но в блендере получается сочнее.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты нежные в духовке шаг №5

Шаг 6 из 9

Обе массы соединяем, добавляем яйцо, соль и перец. и очень хорошо перемешиваем, слегка отбиваем. и формируем котлеты.

Фото приготовление рецепта: Рыбные котлеты нежные в духовке шаг №6

Шаг 7 из 9

У нас получилось 14 котлет среднего размера. Перекладываем их на противень смазанный маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до 200* приблизительно 25-30 минут. Результат вас удивит и порадует.