Куриная запеканка с грибами на сковороде

Нам понадобится куриное филе.

А также шампиньоны, которые нарежем очень мелко.

Две луковицы пассеруем до мягкости и разделяем на две части.

К одной части добавляем грибы и продолжаем жарить до испарения влаги с грибов.

Куриное филе нарезаем очень мелко, добавляем к нему яйцо, солим и перчим по вкусу и добавляем вторую половину пассерованного лука. Перемешиваем

На сковороду с толстым дном и высокими бортами наливаем на дно масло и выкладываем половину куриного филе.

Плавленый сыр нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с грибами и луком. Заправляем по вкусу.

На мясо выкладываем фарш.

И закрываем второй половиной мяса. Запекаем под плотно закрытой крышкой. Нагрев чуть ниже среднего.

Накрываем крышкой и наблюдаем. Когда мясо изменит свой цвет и станет белым, а края слегка станут золотистыми, пора переворачивать запеканку.

Делаем это так. Накрываем сковороду перевёрнутой и большей по размеру тарелкой и придерживая её резко переворачиваем. А затем аккуратно наклоняя тарелку даём запеканке сползти в сковороду, уже обратной стороной. Закрываем крышкой и запекаем на небольшом огне до готовности. Готовность мяса проверяем ножом.

Запеканка на сковороде готова!

Приятного аппетита!