Креветки под шоколадным соусом
Понравился 1 повару
Просмотрен 3402 раз
Невероятные вкусовые ощущения! Для настоящих гурманов :)) Попробуйте ;) P.S.: Чтобы добавить этому ароматному блюду аутентичности, Вы можете использовать дублинские креветки, лангусты или лобстеры. Количество соуса смело можно уменьшить в 2 раза, а креветки увеличить в 2 раза :)) Но пропорции привожу как в оригинале. Рецепт из книги "Золотая книга шоколада".
Ингредиенты
- Оливковое масло 125 мл
- Измельченные луковицы 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Измельченный чабрец 1 ч.л.
- Небольшая косточка окорока 1 шт.
- Томаты, нарезанные кубиками 1 кг
- Вода 1 л
- Ощищенные хвосты гигантских креветок 12 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок измельченный 3 зубчика
- Обжаренный и измельченный миндаль 50 г
- Поломанный на кусочки темный шоколад 125 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Масло оливковое
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нагреть в кастрюльке на среднем огне 2 ст.л. оливкового масла. Пассеровать лук с лавровым листом, чабрецом и косточкой окорока (не обязательно),
Шаг 2 из 9
пока лук не приобретет коричневатый оттенок, 8-10 минут
Шаг 3 из 9
Добавить томаты, тушить на минимальном огне 15 минут
Шаг 4 из 9
Влить воду и варить, пока она не выпарится наполовину.
Шаг 5 из 9
Процедить соус через мелкое сито (я измельчила в блендере).
Шаг 6 из 9
Креветки посыпать солью и перцем, обжарить на оставшемся оливковом масле 5-10 минут (в зависимости от размера)
Шаг 7 из 9
Креветки выложить на тарелки (масло не сливать), полить соусом.
Шаг 8 из 9
В маленькой миске смешать чеснок, миндаль и шоколад.
Готово!
Добавить 4 ст.л. масла из-под креветок, перемешать и полить креветки. Подавать сразу же! Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо!