Салат «Нисуаз»

Понравился 4 поварам Просмотрен 9947 раз
фото рецепта: Салат «Нисуаз»
(4.45)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
"Нисуаз" - классика французской кухни, салат назван в честь Ниццы. Яркое переплетение овощей, насыщенной заправки и морепродуктов не оставит никого равнодушным.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Сначала - заправка. Она должна настояться для салата. Смешать 5 ст.л. оливкового масла, мелконарезанный чеснок (1-2 зубч.), соль, с/м перец, бальзамический уксус и базилик (10 литиков свежего или 0,5 ч.л. сушеного)

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №1
Шаг 2 из 10

В подсоленной воде отварить 5 мин. стручковую фасоль, обдать холодной водой, дать стечь воде.
Разогреть на сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить зубчик давленного чеснока и обжарить 2-3 мин. фасоль.

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №2
Шаг 3 из 10

Снять с огня посыпать петрушкой и сбрызнуть лим.соком.

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №3
Шаг 4 из 10

Отвареные яйца и помидоры наррезать дольками

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №4
Шаг 5 из 10

Нарезать зелёный лук. Если есть красный салатный лук - 1 шт., полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №5
Шаг 6 из 10

Салатные листья помыть, хорошо просушить от влаги, порвать руками. Выложить половину на дно глубокого салатника

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №6
Шаг 7 из 10

Посыпать половиной приготовленного лука, перца, помидоров, зелёной фасоли. Полить частью заправки.

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №7
Шаг 8 из 10

Слои повторить: салатные листья, лук, перец, помидоры, фасоль + заправка

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №8
Шаг 9 из 10

Сверху выложить анчоусы, тунец, разобранный на части, маслины, яйца.

По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, но нам достаточно было ароматной заправки....

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат «Нисуаз» шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тата
Ну наконец то я узнала что это за салат с таким названием!) спасибо за рецепт, надо попробовать :)
1 апреля 2014 21:49
Татьяна Маражо, это точно! Готовлю его чуть ли не раз в неделю, прекрасно заменяет ужин wink
24 июля 2013 19:40
Очень вкусный салатик !
Очень вкусный салатик !
23 июля 2013 13:45
Похожие рецепты по ингредиентам