Десерт по мотивам торта «Красный бархат»

Это продукты для бисквита. Краситель здесь лучше использовать гелевый, он дает более насыщенный цвет. Для удачного бисквита все продукты должны быть комнатной температуры.

Слегка взбить яйца с сахаром, добавить кефир, перемешать.

Добавить соду и какао, перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.

Добавить ванильную эссенцию и краситель, перемешать и добавить растительное масло. Слегка взбить на малых оборотах миксера или просто хорошо перемешать венчиком. Вообще тут можно все продукты сразу сложить в чашу и взбить миксером до смешивания, я решила показать процесс пошагово.

Вылить тесто в две формы, диаметром 26 см, застеленные пергаментом и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут. Я использовала две формы, так как для десерта мне нужны не толстые коржи.

Охладить бисквит, а еще лучше испечь его заранее и выдержать хотя бы 8-10 часов.

Это продукты для крема и пропитки коржей. Я сделала пропитку из коньяка и малонового сиропа, но можно использовать любую, на ваш вкус.

Масло должно быть очень мягким, а сыр желательно из холодильника. В миску выкладываем творожный сыр, сахарную пудру и масло.

Взбиваем в течении 3-5 минут и готов замечательный, вкусный крем, который можно использовать не только для этого десерта, он прекрасно держит форму и не "плывет" при комнатной температуре. Кто любит послаще, сахарной пудры можно взять больше.

Бисквит как следует остыл, срезаем верхушку, если она поднялась при выпечке. При помощи круглой формы вырезаем диски для десерта или пирожного. пропитываем их смесью коньяка с малиновым сиропом.

Далее собираем десерт. В стаканы или прозрачные бокалы поочередно выкладываем бисквит и крем.

Сверху украшаем раскрошенным бисквитом.

Или можно оформить в виде вот таких пироженок-башенок.