Вход

Монастырская каша

Понравился 1 повару Просмотрен 2127 раз
фото рецепта: Монастырская каша
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Есть мнение, что этот рецепт действительно содержится в монастырских кулинарных книгах. Правда это или нет - вопрос риторический. Одно ясно совершенно точно: эта каша ароматна, сытна, может быть использована и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентКрупа гречневая
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Первым делом разберёмся с перловкой: заливаем её водой в соотношении 1:5, доводим до кипения на сильном огне, убавляем огонь до малого и варим в течение 40-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №1
Шаг 2 из 10

Пшено заливаем водой в соотношении 1:2. Доводим до кипения, снимаем с огня и сливаем в сито. Перекладываем в кастрюлю, в которой пшено варилось.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №2
Шаг 3 из 10

Пока перловка варится, мелко рубим луковицу.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №3
Шаг 4 из 10

Мелкими кубиками нарезаем морковь.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №4
Шаг 5 из 10

Обжариваем овощи на растительном масле в течение 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №5
Шаг 6 из 10

Выкладываем к ним грибы. Тушим до выпаривания лишней жидкости. Кстати, можно использовать и свежие, и сушеные грибы различного вида. Я, например, взял обычные шампиньоны, потому что мне нравится их запах.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №6
Шаг 7 из 10

Когда перловка сварена, выкладываем её в кастрюлю, где будет вариться наша каша. Для сытности я добавил немного сливочного масла. Если вы хотите приготовить постное блюдо, то, конечно же, можете не добавлять этот ингредиент.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №7
Шаг 8 из 10

Поверх перловки кладём 2-3 ложки смеси грибов с овощами. Солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №8
Шаг 9 из 10

Таким образом, чередуя слой крупы со слоем грибов и овощей, выкладываем все ингредиенты в кастрюлю. Я выкладывал крупу в следующем порядке: перловка, рис, греча, пшено. Рис и гречу не забудьте хорошо промыть под холодной водой. Затем заливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла последний слой овощей. Опционально можно добавить половину кубика куриного или овощного бульона.
Доводим до кипения воду в кастрюле, затем накрываем её крышкой, убавляем огонь до малого и варим нашу кашу в течение 20-25 минут. Основным показателем готовности будет полное выкипание воды.

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №9
Готово!

Подавайте монастырскую кашу горячей. Приятного вам аппетита!

Фото приготовление рецепта: Монастырская каша шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам