Наверх
На сайте 48822 рецептов и 58340 отзывов! На сайте 48822 рецептов и 58340 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Скумбрия под лисьей шубкой

2053
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В данном случае роль "лисьей", ярко-рыжей "шубки" для скумбрии играет дуэт моркови и сыра. Блюдо получается довольно жирное, но очень вкусное, да и гарнир здесь не нужен - получается 2-в-1, самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, рыбу, конечно, предварительно размораживаем, моем, чистим, отрезаем голову и плавники, немного подсаливаем (морская рыба итак содержит соль). В таком виде в закрытом контейнере можно хранить рыбку в холодильнике дня три и готовить по мере надобности, так как вкуснее, естественно, свежеприготовленная рыба. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 2
Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 3
Морковь чистим, натираем на мелкой терке и тоже обжариваем на растительном масле. Периодически перемешиваем, чтобы не подгорела.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 4
Скумбрию освобождаем от хребта и крупных костей, выкладываем на форму для духовки (на сухую, скумбрия. сметана и обжаренные овощи дадут достаточно жира) в "развернутом" виде, кожей вниз.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 5
Смазываем скумбрию столовой ложкой сметаны и выкладываем на неё обжаренный лук, так, чтобы покрыл всю рыбку.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 6
Затем поверх лука выкладываем обжаренную морковь, сверху её посыпаем небольшим количеством соли.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 7
Смазываем морковь кетчупом и оставшейся сметаной (сметану можно заменить майонезом, тогда в предыдущем шаге морковь можно не солить, в майонезе итак достаточно соли)
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 8
Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наше блюдо.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 9
Отправляем скумбрию в "шубке" в разогретую духовку на 20-25 минут.
Скумбрия под лисьей шубкой
Шаг 10
Перед подачей рыбу целиком аккуратно перекладываем на тарелку. Подаем в горячем виде (пока расплавленный сыр не затвердел).
Скумбрия под лисьей шубкой
Готово!
"Шубы" получается больше чем рыбы, но это не страшно, так как она очень вкусная.
Скумбрия под лисьей шубкой
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11